newsランナー　「今世紀末には北海道から昆布が無くなるのでは」と専門家警告 関西の「だし文化」存続の危機 おせちから昆布が消える？「日本料理が根底から揺るがされてる」と老舗店主　2025/12/16放送分

2025年もあと2週間あまり。年末の風物詩として、豪華絢爛な重箱「おせち」の準備が急ピッチで進められています。しかし、そんなおせちに欠かせない食材に危機が迫っているのをご存じでしょうか？ 専門家からは、「現実的なレベルで、今世紀末には北海道から昆布が無くなってしまうんじゃないか」と衝撃的な警告も上がっています。 この問題は、おせち料理だけにとどまらず、日本料理の根幹を揺るがす大問題となっているのです。

2025年12月16日放送


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