モノづくりの源場～なくしたくないニッポン　【銘菓】179年続く味 一人前まで20年の職人技で生まれる金平糖　2026/01/16放送分

京都・左京区にある金平糖専門店「緑寿庵清水」
定番の味から梅や山椒など、唯一無二の金平糖が人気を博しています。
一子相伝の技を受け継ぐのは、5代目当主の清水泰博さん(61)
父と二人三脚で技術を磨き、一粒一粒と向き合い続ける職人の情熱の源に迫ります。