モノづくりの源場～なくしたくないニッポン　【貯蔵みかん】400年以上続く 味を深める伝統技術　2026/01/30放送分

大阪・和泉市で柑橘類を栽培する農園「四季盛農園」
ここでは収穫したみかんを1カ月以上熟成させることで、
後に引く甘さを生み出し、本来では旬を過ぎた春先まで楽しむことができます。
3代目園主・式森彦人さん(70)重労働な作業をほぼ1人でこなし、
過去にはオレンジの輸入による価格低迷を脱するために飛び込み営業も―。
手間を惜しまず、毎年自慢のみかんを人々に届ける農家の情熱の源に迫ります。