モノづくりの源場～なくしたくないニッポン　【チョコレート】和を掛け合わせた ここでしか出会えない一粒　2026/02/13放送分

1986年、大阪で初めてオープンされたチョコレート専門店「エクチュア」
柚子や山椒などの和素材を生かすことで、
日本人の味覚に合わせた独創的な一粒が、多くの人を惹きつけています。
その唯一無二の味わいを受け継ぎ、新たな表現を生み出すのは、
2代目ショコラティエ植松真央さん(44)
さらなる高みを追い求め、父を超える看板商品を目指す職人の情熱の源に迫ります。